Melezatkan.com - Kumpulan Resep Sehat: cara membuat daging sapi tumis brokoli yang lezat. Tahukah anda bahwa brokoli itu memiliki kandungan gizi yang lumayan lengkap. Brokoli merupakan sumber vitamin B dan C, berbagai jenis mineral (zat besi, kalsium, kalium dan selenium), serta serat.
Brokoli dikenal sebagai sayuran super yang istimewa. Karena didalamnya terkandung senyawa karetonoid yang kompleks berupa betakaroten alfakaroten dan lutein yang semuanya merupakan antioksidan alami. Jadi kemampuan brokoli untuk mengusir radikal bebas yang merugikan dari dalam tubuh berlipat ganda.
Bahan
- 250 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis, potong-potong
- 200 gram brokoli, potong per kuntum
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris-iris
- 6 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 150 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, jahe dan lengkuas.
- Masukkan daging, aduk-aduk hingga kaku. Tambahkan air, garam, gulapasir dan merica, aduk rata biarkan hingga mendidih.
- Masukkan brokoli, aduk hingga layu. Angkat, sajikan untuk 5 porsi.
Resep Daging Sapi Tumis Brokoli
