Resep Sahur Sehat: Capcay Bakso Sapi Udang

Melezatkan - Resep Sahur Sehat: cara membuat capcay bakso sapi udang. Untuk membuat hidangan sahur yang cepat, praktis namun tetap enak dan sehat memang tidak mudah. Terkadang kita sama sekali tidak punya ide untuk membuat masakan seperti apa dengan bahan-bahan yang mudah didapat.

➤ Baca Juga: Resep Sup Ikan Mas Kuah Segar.

Nah ibu-ibu, kali ini saya akan berbagi resep mengenai hidangan sahur yang enak, mudah, praktis namun tentunya sehat. Namanya adalah Capcay Bakso Udang. Masakan tersebut terdiri dari berbagai jenis sayuran yang dipadukan dengan bakso sapi dan udang.

➤ Lihat Juga: Resep Tumis Jamur Merang.

Seperti yang anda semua tahu, bahwa sayuran mengandung serat yang sangat diperlukan tubuh dalam menjalani ibadah puasa. Protein, lemak dan unsur gizi hewani lainnya terdapat dalam bakso dan udang. Jadi, ini merupakan makanan dengan kandungan gizi yang komplit. Oke, sekarang mari kita perhatikan langkah-langkah dan cara membuatnya.

Bahan dan bumbu:

• 60 gram kembang kol
• 60 gram kapri, biarkan utuh
• 60 gram wortel
• 5 buah bakso sapi, potong sesuai selera
• 100 gram udang kecil, bersihkan.
• 150 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam halus
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 3 sdm minyak goreng
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe memarkan

Resep Capcay Bakso Udang

Cara memasak capcay bakso sapi udang:

1. Potong kembang kol menurut kuntumnya, rendam dengan  air garam. Sisihkan.
2. Siangi kapri, dan potong-potong wortel menurut selera. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum dan matang.
4. Masukkan bakso dan udang, aduk rata dan masak sampai udang berubah warna.
5. Tambahkan air, beri saus tiram, merica, kecap asin, gula pasir, minyak wijen dan garam halus. Masak sampai airnya mendidih.
6. Masukkan wortel, kembang kol, kapri dan daun bawang, aduk rata.
7. Tuangkan larutan tepung kanji, aduk, masak sampai kuah agak mengental dan semua bahan matang.
8. Angkat dan sajikan capcay bakso udang untuk 4 porsi.

➤ Coba Juga: Resep Tumis Brokoli Saus Hoisin.

Tips: Anda bisa menambahkan tahu dan jamur merang untuk menambah variasi isi capcay tersebut.