Resep Sup Kepala Ikan Kakap

Melezatkan - Resep Sup Kepala Ikan Kakap. Memasuki musim penghujan seperti ini, sangat cocok bila kita menghidangkan sesuatu yang hangat bagi keluarga. Sup adalah salah satunya. Berdasarkan penelitian, sup hangat dapat menyembuhkan berbagai penyakit yang terkait dengan perubahan cuaca seperti batuk, sakit tenggorokan, flu dan pilek yang disertai demam.

Nah, jika dalam resep sebelumnya, sup ikan kakap tahu bandung, kita menggunakan fillet kakap, kali ini yang kita manfaatkan adalah bagian kepalanya. Seperti yang kita ketahui, kepala ikan kakap dipenuhi oleh daging yang sangat lezat. Simak bahan, bumbu dan cara memasaknya berikut ini.

Bahan dan bumbu:

• 2 buah kepala ikan kakap
• 3 batang serai, memarkan, potong 5 cm
• 5 lembar daun salam
• 4 – 5 lembar daun jeruk purut
• 4 buah tomat hijau, masing-masing iris menjadi 4 bagian
• 5 buah belimbing wuluh, masing-masing iris 2 cm
• 1 buah jeruk nipis/lemon
• 8 buah bawang merah, dibakar, kupas
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 4 cm kunyit, dibakar, kupas
• 4 cm jahe, dibakar, kupas
• 1 genggam daun kemangi
• 2 – 3 buah cabai merah, dibakar, iris serong
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 liter air

Cara Membuat Sup Kepala Ikan Kakap

1. Ikan dilumuri air jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan ¼ jam.
2. Masak air. Setelah mendidih, masukkan semua bahan, kecuali ikan dan daun kemangi. Masak sampai mendidih lagi.
3. Masukkan ikan. Masak sampai matang.
4. Terakhir, masukkan daun kemangi. Matikan api.
5. Sup kepala ikan pun siap disantap.
6. Untuk 2 porsi.

Resep Sup Kepala Ikan Kakap

Fakta gizi per porsi: Kalori 179 kal, Protein 32,5 g, lemak 1,4 g, Karbohidrat 9,3 g, Serat 1,2 g

Baca juga: Resep Sup Ikan Mas Kuah Segar.